Poranki w Katanii mają swój własny, niepowtarzalny klimat. Zamiast obfitych dań wytrawnych, lokalni mieszkańcy stawiają na intensywną słodycz oraz mocną kawę. Włosi rzadko jedzą śniadania w domu. Zamiast tego tuż po przebudzeniu idą do ulubionego baru przy ulicy. Jeśli planujesz podróż na wschodnie wybrzeże wyspy, warto poznać te poranne zwyczaje w Katanii. Dzięki temu unikniesz turystycznych pułapek i zjesz dokładnie tak, jak rodowici Sycylijczycy.
Skorzystaj z Booking.com gdzie znajdziesz najlepsze hotele i apartamenty
Potrzebujesz samochodu podczas wakacji, zarezerwuj z Discovercars.com
Promy zarezerwujesz z DirectFerries.com
Ciebie to nic nie kosztuje, a ja pozyskam środki na następne artykuły. Z góry Ci dziękuję!
Granita z brioche, czyli letni klasyk
Gdy na zewnątrz robi się gorąco, mieszkańcy Katanii sięgają po granitę. To gęsty, mrożony deser na bazie wody, cukru i naturalnych składników. Nie przypomina on jednak taniej, sztucznej granity z budki. Najpopularniejszy smak w Katanii to bez wątpienia tradycyjna granita migdałowa oraz granita pistacjowa. Często zamawia się także wersję cytrynową lub kawową.
Granitę spożywa się zawsze w towarzystwie maślanej bułeczki ze specjalną wypustką na czubku. Ta słodka bułka nosi nazwę brioche col tuppo. Katańczycy nie używają łyżeczki do zjedzenia końcówki granity. Najpierw odrywają górną część bułki i maczają ją bezpośrednio w chłodnym deserze. To idealne połączenie, które daje mnóstwo energii na całe rano i doskonale chłodzi w upalne dni.
Słodkie ciastka i klasyczne espresso
W chłodniejsze miesiące króluje klasyczna włoska wypiekowa klasyka. Mieszkańcy zamawiają przy ladzie świeże cornetto, czyli włoski odpowiednik francuskiego rogalika. Najczęściej jest on nadziewany kremem pistacjowym, czekoladą lub konfiturą.
W Katanii ogromną popularnością cieszą się też tradycyjne iris al forno oraz iris fritto. Są to puszyste maślane bułeczki, które wypełnia się aksamitnym kremem z sera ricotta i drobinkami czekolady. Wersja smażona w głębokim tłuszczu jest wyjątkowo sycąca.
Do każdego słodkiego wypieku Sycylijczyk zamawia mocne espresso albo cappuccino. Pamiętaj o ważnej zasadzie lokalnej etykiety. Mieszkańcy piją cappuccino wyłącznie do godziny 11:00. Zamówienie kawy z mlekiem po południu zdradza turystę.
Wytrawne wyjątki od reguły
Choć poranki są zdecydowanie słodkie, istnieją wyjątki dla miłośników słonych smaków. Mieszkańcy Katanii już od wczesnych godzin sięgają po popularne dania typu street food. W wielu lokalnych barach tuż po otwarciu kupisz gorące arancini. To smażone kulki ryżowe z różnorodnym nadzieniem. Najbardziej tradycyjna wersja w Katanii zawiera sos mięsny ragù, groszek oraz ser.
Inną popularną przekąską jest cipollina. To chrupiące ciasto francuskie nadziewane słodką podsmażaną cebulą, pomidorami, szynką oraz roztopionym serem mozarella. Jeśli nie przepadasz za słodkim rozpoczęciem dnia, cipollina sprzedawana w lokalnej piekarni będzie strzałem w dziesiątkę.
Sycylijskie śniadania: Jak i gdzie zjeść śniadanie jak mieszkaniec Katanii? Podsumowanie
Aby poczuć prawdziwą atmosferę Katanii, wybieraj bary pełne miejscowych. Unikaj restauracji usytuowanych bezpośrednio przy głównych placach turystycznych. Śniadanie we Włoszech je się szybko, bardzo często na stojąco bezpośrednio przy ladzie. Taki sposób jest nie tylko bardziej autentyczny, ale też znacznie tańszy. Wypicie kawy i zjedzenie ciastka przy barze kosztuje zazwyczaj połowę ceny tego samego zamówienia przy stoliku.
Warto odwiedzać sprawdzone, historyczne punkty na mapie miasta, takie jak słynna Caffè Epocale czy Pasticceria Savia usytuowana przy ulicy Via Etnea. Zawsze zwracaj uwagę na jakość składników. Dobra granita powinna mieć naturalny, stonowany kolor, a nie jaskrawą barwę. Świeża brioche musi być z kolei miękka, pachnąca masłem i lekko ciepła. Poznaj te smaki na własną rękę, a gwarantuję, że szybko zakochasz się w sycylijskim stylu życia.
Autorka: Magdalena Łydka – miłośniczka podróży, szczególnie tych na Bałkany. Copywriterka specjalizująca się w tematyce podróżniczej, która pracę w korporacji zastąpiła tworzeniem stron internetowych i podróżowaniem. Każdą wolną chwilę spędza w podróży z dobrą książką i notesem. Autorka kilku ebooków o Chorwacji, Bałkanach i Półwyspie Apenińskim. Ulubione miejsce do pracy: wyspa Korčula w Chorwacji.
